菜谱大全

做法

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  1.材料称重备用

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  2.把面粉 水 淡奶油 酵母 三分之二的鸡蛋放盆里搅拌成絮状

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  3.揉成团

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  4.移至揉面垫揉至出厚膜

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  5.加入玉米油继续揉至融合 用摔打 搓 揉的方式至面团出膜

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  6.手套膜 PS做面包其实不用追求这么薄的膜

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  7.面团放温暖处发酵至两倍大 手指话面粉戳面团 不回缩则发酵好了

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  8.把面团排气 分成十小份

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  9.把面团压扁包入20克的豆沙收口朝下

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  10.把面团斟成牛舌状 用刀在面上划斜刀

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  11.把面团反过来卷起

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  12.头尾相接捏紧

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  13.全部完成 二次发酵至两倍大 刷蛋黄液

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  14.烤箱无须预热 直接中层160度18分钟 请根据自己家烤箱调节温度

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